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破壁料理機怎么選擇
導語：破壁料理機是在傳統(tǒng)榨汁機、原汁機、料理機的基礎上發(fā)展起來的，屬最新第四代果汁機，集打精力湯(蔬果汁)、冰沙、現磨豆?jié){、五谷粉、芝麻醬、奶昔、冰淇淋、等于一體。由于超高轉速(45000轉/分以上)會擊破疏果的細胞壁，為了保證所以有效地萃取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養(yǎng)生首選家電產品。
破壁料理機怎么選擇
第一代破壁產品及技術原理：
常見于手動類取汁產品，如扭橙器、手動擠汁器等，其有限的擠壓力只能對細胞壁很大且較軟的食材，如橙肉、大番茄肉等進行非常有限的破壁，破壁率極低。
第二代破壁產品及技術原理：
傳統(tǒng)料理機，通過電機帶動刀片高速旋轉切割食材，因其電機負載轉速只有10000-15000轉/分鐘左右，四葉刀片、長度58mm、厚度為1.0mm，刀片切割或撞擊食材時的瞬間速度只有120公里/小時，最終的破壁粉碎效果一般，兩分鐘大番茄類食材破壁率只能達到40%，常用功能有豆?jié){、果汁、奶昔、磨粉、絞肉等。
第三代破壁產品及技術原理：
代表產品為破壁料理機，繼承了料理機的設計結構和主要功能，電機工作負載轉速在10000-20000轉/分鐘之間，刀片數量、長度不等，刀片切割或撞擊食材的瞬間速度在150-300公里/小時之間，破壁粉碎效果比傳統(tǒng)料理機略有提升，破壁率約53%。而市場上很多宣傳電機轉速在45000轉/分鐘以上的破壁料理機，其實際工作負載轉速僅有10000-20000轉/分鐘，破壁粉碎效果一般，破壁率僅達到48%左右。
市場上部分加熱型破壁料理機，是在常規(guī)破壁料理機的基礎上增加了底盤加熱功能。其加熱功能一般在500-800W之間，加熱效率低，因沒有防溢電極技術，無法長時間加熱。其產品的實際轉速比普通破壁料理機有所降低，做出的食物口感一般。
破壁料理機常見功能有豆?jié){、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、醬料、魚湯、冰沙、溫熱、中藥材粉碎等。
第四代破壁產品及技術原理：
第四代破壁調理機技術，通過實際工作轉速約16000-30000轉/分鐘的大扭力電機，六葉刀片、厚度1.5-3mm的刀片優(yōu)化設計，實現對食材242-452公里/小時的.刀片黃金切割速度和近180000次/分鐘的切削頻次，破壁粉碎效果較好，如西紅柿兩分鐘破壁率達65%以上。 在此基礎上拓展的加熱型破壁料理機技術，使用900W大功率加熱技術實現快速沸騰;九陽攻克行業(yè)技術難關，采用獨創(chuàng)專利安全防溢技術，解決了快速加熱產生溢鍋的問題。實現了加熱與破壁技術的完美結合，破壁粉碎效果兩分鐘高達86%，做出的食物口感非常細膩。常見杯體材料有進口高硼玻璃和不銹鋼兩種，其對應的加熱技術為底盤加熱和環(huán)繞立體加熱。
破壁調理機常見功能有豆?jié){、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、醬料、魚湯、冰沙、溫熱、中藥材粉碎等。
破壁料理機由主機、杯體以及配用附件組成。采用杯體和主機分離的設計方式。
主機包括高速串激電機、傳動器件、安全開關組件、電機安裝支架、控制按鍵、外觀殼體、以及散熱系統(tǒng)組成。
杯體由傳動器件、刀座組、杯體、杯蓋、投料蓋以及密封件組成。
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