酒店總管理工作總結

　　總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學習和工作情況，為此我們要做好回顧，寫好總結。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？下面是小編收集整理的酒店總管理工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　一年來，我們酒店如何做好服務工作，現(xiàn)作一個總結：

　　1、加強管理，提高管理水平，充實管理隊伍。

　�、�、建立考勤制度、例會制度、工作記錄制度，完善監(jiān)督機制。

　　首先，實行上、下班打卡制，并對該記錄進行月月檢查、統(tǒng)計，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰，保證了酒店正常的工作時間。

　　其次，酒店部門負責人每周召開一次例會，總結上周的工作，提出下周的計劃;將酒店網(wǎng)工作的計劃和安排傳達給每一位員工。酒店各部門之間也經(jīng)常聯(lián)絡和協(xié)調有關工作。這樣，就使整個酒店有了一個系統(tǒng)、完整的運作程序，從而提高了管理和工作的效率。再次，實行崗位記錄制，各崗位指定專人負責，并完善工作調查和登記記錄。如：酒店對銷售部、工程部、保安部網(wǎng)要求每十天左右做一次相關工作記錄，這不但有利于對酒店工作的有效對比和監(jiān)督，也為酒店總結經(jīng)驗、制定更為科學、規(guī)范、完善的管理方案提供了依據(jù)。

　�、�、加強對管理人員的培訓，提高管理人員水平。

　　首先，針對酒店管理人員業(yè)務知識不足，指揮效率不高，缺乏系統(tǒng)性、整體性等缺點，酒店先后組織部分管理人員到桂林幾家相應的賓館進行學習取經(jīng)，并就近到新開業(yè)的丹霞溫泉參觀學習，使酒店的服務質量得到了較大的改善。

　　其次，是根據(jù)管理的需要和酒店綜合考評的結果，先后從一線員工中提撥了一批管理人員。任免了部門主管4名(前臺、ktv、工程部、保安部)，領班3名(保安部、前臺、銷售部)。經(jīng)過調整，使我酒店的管理隊伍得到了進一步的充實，也激發(fā)了員工的上進心。

　　③、認真組織員工學習和培訓，全面提高員工服務水平和綜合素質，穩(wěn)定職工隊伍。

　　針對我酒店部分員工服務不規(guī)范、不到位、酒店意識不強和流動性比較大等問題，主要采取以下兩點措施進行糾正：

　　一是除酒店不定期舉行全體員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識等方面的培訓外，還要求各部門自行舉行服務技能、技巧以及推銷藝術等方面的培訓，對經(jīng)過培訓后仍不合格的員工堅決予以辭退，確保整體服務水平的提高。

　　二是為了保證酒店職工隊伍的相對穩(wěn)定性、工作積極性和職工的合法權益，酒店與工作表現(xiàn)好、業(yè)務比較熟悉并經(jīng)考核合格的員工簽定了勞動合同。

　�、堋⒆龊觅|量檢查，保證服務質量。酒店以唐副總、全主任、王總監(jiān)為質量檢查小組成員，每周不定期去各部門進行檢查，好的進行表揚、差的進行批評或處罰。

　　2、努力建立和完善各項管理和規(guī)章制度。

　　酒店管理人員根據(jù)酒店營業(yè)兩年半以來的工作經(jīng)驗和學習實踐，借簽其他酒店業(yè)先進經(jīng)驗并結合本酒店管理的需要，各部門對部份不適于管理的制度進行重新修訂，并將具體事項落實到責任人，使管理制度得到了進一步的完善，為今后加強酒店管理和落實責任奠定了良好的基礎。

　　3、更新觀念，運用一切積極有效的手段擴大銷售，樹立良好的品牌形象。

　　今年酒店銷售部針對原來銷售方式落后、銷售手段差、措施少、全員促銷意識不強以及廣告宣傳力度不到位、品牌差等問題進行了研究和討論，并制定和實施了一些有效的促銷辦法和廣告宣傳、爭創(chuàng)品牌的手段，為酒店爭取客源、擴大銷售、塑造品牌起到了積極有效的作用。如：

　�、�、對經(jīng)常到酒店消費的客人辦理vip(貴賓)卡，凡持卡到酒店消費的客人可享受優(yōu)惠。并與縣直各單位簽訂友好協(xié)議，爭取更多的客源。

　�、�、采取增設新的服務項目，推出具有特色的酒店產(chǎn)品，以滿足不同消費層次客人的需求和吸引回頭客。如中秋送月餅、春節(jié)送賀年卡、旅游淡季開設特價房等。

　�、邸㈤_設好網(wǎng)絡預訂服務，酒店在攜程網(wǎng)、12580電信網(wǎng)、北京藝龍網(wǎng)等開設了預訂服務，大大方便了外地客人的異地預訂。

　　④、強化宣傳，擴大知名度。先后在酒店網(wǎng)頁、資源報等媒體及各主要交通路口處發(fā)布廣告，對酒店產(chǎn)品進行宣傳，提高酒店的知名度。

　　4、提高安全意識，努力排除安全隱患，杜絕重大事故的發(fā)生。

　　xx年度，首先加強了對消防安全的重視，加強了對員工的安全教育，每會必講安全，還特別派員工到南寧區(qū)消防總隊參加學習培訓。其次加強了保安力量，每班配備兩名專職保安晝夜執(zhí)勤巡邏。保證了集體和客人的財產(chǎn)人身安全。全年沒有出現(xiàn)任何安全事故。

　　5、加強職工思想教育。

　　酒店在抓業(yè)務工作的同時，還特別注重加強對職工的思想教育，使大家樹立愛店敬業(yè)、以店為家的意識和良好的思想品質及職業(yè)道德。并對職工實行嚴格外加愛護的管理方式。比如：職工違反制度必懲，工作出色必獎，紅白喜事慰問，生病住院探望及每季度的員工同樂會等。大家能自覺地干好每一項工作，為酒店付出自己的青春和熱血。酒店內好人好事、忘我工作、拾金不昧的人和事層出不窮。據(jù)不完全統(tǒng)計：今年拾到客人錢物交回有記載的就有10余起，價值近萬余元，深受客人的贊許。

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