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苦丁茶的選購(gòu)技巧
苦丁茶是一種常見(jiàn)耳洞茶，那么苦丁茶應(yīng)該怎么選購(gòu)呢，下面小編為大家介紹苦丁茶的選購(gòu)技巧，歡迎大家閱讀。
苦丁茶的選購(gòu)技巧
質(zhì)量鑒別：
因?yàn)榭喽〔韬推胀ú枞~不一樣，它屬于一種保健的飲品，所以對(duì)它的審評(píng)也會(huì)隨之不一樣，主要考察的是它能不能耐沖泡，如果說(shuō)比較高檔的苦丁茶，泡好之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的味道比較濃醇，喝起來(lái)開始是苦的`，慢慢就會(huì)發(fā)現(xiàn)甜味。
把盤：
經(jīng)篩、搖、收茶樣，無(wú)碎雜物，中段茶多，身骨重者為好，老葉茶切條均勻?yàn)橐恕?/p>
開湯：
稱3克茶樣，用150ml品評(píng)杯，開水泡5分鐘。
嗅香氣：
苦丁茶的葉底散發(fā)出來(lái)的香氣沒(méi)有那么明顯，可以說(shuō)是比較平淡吧，不管是熱嗅，還是冷嗅，標(biāo)準(zhǔn)的是沒(méi)有任何異味哦。
嘗滋味：
先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，無(wú)異味為好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不強(qiáng)烈、無(wú)甜味為好。飲后口腔及喉嚨感覺(jué)清醇甘味，無(wú)惡味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的質(zhì)量不夠好，甚至是摻雜的偽劣品，要重新檢驗(yàn)。
耐泡性檢驗(yàn)：
苦丁茶耐沖泡，其滋味緩緩釋出，連續(xù)沖泡(每次泡5分鐘)10余次仍感滋味甚濃的為好。脫味快，易變淡味的稍差。
看湯色：
苦丁茶以湯色黃綠、清澈、無(wú)渾濁或懸浮物為好。
評(píng)葉底：
看葉底的時(shí)候，如果它是靛青或者是暗青色就是比較好的，當(dāng)然還要觀察它是不是柔軟，葉片有沒(méi)有焦掉的痕跡，有沒(méi)有碎屑，沒(méi)有就是比較好的了。
泡茶渣、湯的擱置：
用凈開水泡浸的苦丁茶，茶湯放置3天-5天一般不會(huì)變味，滋味如初。沖泡茶葉倒至無(wú)水滴時(shí)，茶渣在杯中放置3天-5天一般不會(huì)霉變，重新沖開水，茶味尚存。
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