怎么正確地選購玉米油

　　1、色澤

　　優(yōu)質(zhì)的玉米油一般是淡黃色的；而劣質(zhì)的玉米油一般是顏色比較深， 而且油色暗淡。

　　2、透明度

　　優(yōu)質(zhì)的玉米油的油質(zhì)是透明清亮的，而劣質(zhì)的玉米油會出現(xiàn)渾濁，甚至是帶有懸浮物。

　　3、水分

　　優(yōu)質(zhì)的玉米油，水分的含量是在0.2%一下 ，而劣質(zhì)的相反。

　　4、雜質(zhì)和沉淀物

　　優(yōu)質(zhì)的玉米油會有微量沉淀物，但是含量不超0.2%，加熱至280℃時，油色不變深，有沉淀析出，而劣質(zhì)的玉米油有大量懸浮物及沉淀物，加熱至280℃時，油色變黑，并有大量沉淀物析出。

　　5、氣味

　　優(yōu)質(zhì)的玉米油帶有玉米的清香氣味，而劣質(zhì)的玉米油是帶有異味，或者是酸敗氣味等。