選購(gòu)山藥的技巧

　　本文導(dǎo)讀：山藥是冬季進(jìn)補(bǔ)的食材之一，山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃山藥的好處有很多，那么如何選購(gòu)山藥呢？以下就是選購(gòu)山藥的小技巧。

　　在選購(gòu)的時(shí)候，大小一樣的山藥，較重的較好，同一品種的上要須毛越多的越好，須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多。營(yíng)養(yǎng)也更好。

　　最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購(gòu)買。

　　如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對(duì)不能買，因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過病害，還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無損傷。

　　山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時(shí)，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了，掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會(huì)化成水，有硬心且肉色發(fā)紅、質(zhì)量差。

【選購(gòu)山藥的技巧】相關(guān)文章：

皮鞋選購(gòu)技巧08-03

小麥的選購(gòu)技巧10-19

黑魚的選購(gòu)技巧08-31

鞋子選購(gòu)技巧11-05

皮草選購(gòu)技巧09-28

短褲選購(gòu)技巧07-22

跳繩的選購(gòu)技巧08-12

懷表的選購(gòu)技巧10-31

燈飾選購(gòu)技巧03-18

蚊帳的選購(gòu)技巧03-27