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小米的選購(gòu)技巧
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,很多人都喜歡煮小米粥喝,那么小米粥該怎么選購(gòu)呢,下面我們一起來(lái)看看吧。
小米的選購(gòu)技巧
看:
質(zhì)量較好的小米,大小均勻,很少有碎米、雜質(zhì)。
聞:
有清香味,而無(wú)其他異味,則為正常的小米。變質(zhì)的小米,手捻易成粉狀或易碎,碎米多,聞起來(lái)微有異味或有霉味、酸臭味、腐化味和其他不正常的氣味。
嘗:
微甜,無(wú)任何異味,則為優(yōu)質(zhì)小米。無(wú)味,或微有苦味、澀味,甚至及其他不良滋味的,則為不合格的`小米。
捻:
取少許小米放于白色餐巾紙上,對(duì)著小米哈氣,然后用紙捻片刻。小米正常的顏色,是乳黃色或金黃色的,不會(huì)掉色。若紙上有黃色的印痕,則表明小米用黃色素染過(guò)。
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