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福建廈門(mén)土特產(chǎn)有哪些
土特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品。那么福建廈門(mén)的特產(chǎn)有哪些呢，以下是小編為大家整理的福建廈門(mén)土特產(chǎn)有哪些相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
NO1.文昌魚(yú)
文昌魚(yú)是廈門(mén)的名貴特產(chǎn)，俗名鱷魚(yú)蟲(chóng)，它的主要產(chǎn)地在廈門(mén)市同安縣劉五店，并因劉五店海嶼上有個(gè)文昌魚(yú)閣而得名。劉五店是世界上唯一的文昌魚(yú)場(chǎng);近年來(lái)，在廈門(mén)島東部的前村埔與大擔(dān)之間，又發(fā)現(xiàn)文昌魚(yú)新漁場(chǎng)。廈門(mén)文昌魚(yú)體形小，只有三四厘米至五六厘米長(zhǎng)，每千克有近萬(wàn)尾之多，全身半透明，頭尾兩頭尖，國(guó)外又稱“雙尖魚(yú)”，是高級(jí)的食用蛋白，其蛋白含量達(dá)70%，而且含有多種無(wú)機(jī)鹽和碘質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩，味道清津甜美，制成干品，可存放一二年。是理想的旅游購(gòu)物佳品。
NO2.花生酥
花生酥是廈門(mén)著名的中式糕點(diǎn)，又名“貢糖”。主要原料是花生仁和砂糖，制作時(shí)先將花生仁炒熟去膜，和糖煮過(guò)，然后搗碾成酥，軋拉成型后，切成小塊。食用時(shí)，應(yīng)小心剝?nèi)グb紙，輕輕放入口內(nèi)，入口即化，甜而不膩，香可噴頰，除呷茶時(shí)品嘗，亦可作咸光餅面點(diǎn)的夾心料，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。
NO3.菩提丸
清代雍正年間，廈門(mén)虎溪巖東林寺有位菩提禪師，博學(xué)廣聞，精通醫(yī)術(shù)，樂(lè)于濟(jì)病扶危。他曾用師父?jìng)魇诘拿胤�，配上有紅糖、橄欖，制煉藥品，給偶感風(fēng)寒暑熱的游人香客治病，療效甚佳，人稱“菩提丸”。如今，廈門(mén)蜜餞廠生產(chǎn)的這一傳統(tǒng)產(chǎn)品，是把熟橄欖磨皮，腌制1周后曬干，蒸爛再曬，摻入砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等20多種名貴中藥和糖水一起熬制成的。它不僅是一種甘香可口的食品，而且有增進(jìn)食欲、止吐散滯、消除腹痛的功效。
NO4.青津果
青果即橄欖，有潤(rùn)喉、保噪、解毒之效，幼兒吃了可防白喉。30年代，廈門(mén)藥店懷德居以青果配上名貴中藥制成橄欖堿作為成藥出售，因藥味濃厚，常人厭食，非病不買(mǎi)。幾年后，顏家春蜜餞鋪把這種橄欖堿改制成既是食品又是藥品的甘草蜜餞，取名青津果，廈門(mén)人叫“青果鼓”。目前行市的青津果，以橄欖為原料，配以中藥甘草、糖水制成，甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢。食后，津香彌喉，消積解漲，醒酒去膩，止暈止吐，爽身心，養(yǎng)脾胃，增食欲，真可謂“青果沾唇口腔新，余甘饒喉脾胃津”。
NO5.廈門(mén)餡餅
廈門(mén)餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來(lái)形容廈門(mén)餡餅，毫不夸張。餡餅在廈門(mén)是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細(xì)，系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時(shí)，綠豆蒸酥去殼，研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時(shí)，注意掌握火候，做到內(nèi)熟外赤不走油。這樣做出來(lái)的餡餅餅皮香酥油潤(rùn)，餡料冰涼清甜。廈門(mén)餡餅以慶蘭齋最為著名。近年來(lái)，鼓浪嶼食品廠正迎頭趕上，并將餡餅制成中秋會(huì)餅，供人們中秋節(jié)“博狀元”之用。
NO6.黃金香肉松
鼓浪嶼的“黃金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干，絕對(duì)算得上是廈門(mén)的知名特產(chǎn)。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉松肉脯下稀飯是再好不過(guò)了。廠家如何制作，顧客不得而知，但肉松的特點(diǎn)是明擺著的：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團(tuán)團(tuán)簇簇，送到嘴里，無(wú)需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來(lái)不及嚼一下，早已化成糊狀。因此，人們往往用它們來(lái)給幼兒下稀飯。而肉丁肉干則不一樣，它耐咬耐嚼耐品味，是下酒的上等酒配，也是親朋好友聚會(huì)時(shí)最好的茶料。
NO7.香菇肉醬
廈門(mén)罐頭廠生產(chǎn)的水仙花牌香菇肉醬罐頭，配方采用新鮮豬肉、上等豆、香菇、辣椒、蔥頭、蒜頭等12種原料和輔助材料，在制作過(guò)程中，嚴(yán)格按照配方和配制時(shí)間的要求，逐鍋逐鍋地計(jì)量下料，認(rèn)真掌握火候，加工迅速，裝罐及時(shí)，使各種原料保持各自固有的風(fēng)味。
NO8.漆線雕
漆線雕是廈門(mén)歷史最長(zhǎng)的工藝品。自從唐代繪塑興盛以來(lái)，漆線雕便被應(yīng)用于佛像裝飾。早在幾百年前，廈門(mén)漆線雕像就馳譽(yù)中外，暢銷(xiāo)東南亞各國(guó)。漆線雕用精細(xì)的漆線，以特殊的制作方法纏繞出金碧輝煌的建筑、栩栩如生的人物以及衣飾花紋，尤以民間傳統(tǒng)題材，如龍鳳、麒麟、云水、纏枝蓮等為多。過(guò)去，漆線雕大都只裝飾在木本、漆籃和戲劇道具上，近年來(lái)，已發(fā)展到裝飾瓷器、玻璃上。有的將漆線染成各種顏色，雕成色彩繽紛的圖案，使漆雕人物、盤(pán)、瓶、爐、小屏風(fēng)琳瑯滿目，美不勝收。
NO9.土筍凍
福建廈門(mén)有一種獨(dú)特的美味叫土筍凍，土筍是一種生長(zhǎng)在海邊沙子里的腔腸動(dòng)物，含有豬皮一樣豐富的膠原蛋白，人們將土筍從沙中挖出，洗凈內(nèi)臟雜物后下鍋煮成糊狀，自然冷卻后即凝成土筍凍。土筍凍吃法講究，切塊后碼在盤(pán)中，淋上醬油、甜醋、辣醬，和芥辣粉、蒜茸、海蜇皮等再配上酸蘿卜、紅辣椒、番茄片等，五顏六色，味道鮮美，風(fēng)味非常獨(dú)特。
NO10.藥酒
“藥酒”，顧名思義是藥材和酒的融合體,是將中藥放在白酒里浸泡一段時(shí)間,使中藥的有效成分融于酒中,即成為藥酒。廈門(mén)藥酒歷史悠久,有萬(wàn)全堂、春生堂、固本藥酒、衛(wèi)元藥酒、月桂補(bǔ)酒、烏雞白鳳酒等品種。藥酒既具有藥的療效,又不失酒的醇香。
廈門(mén)的特產(chǎn)有哪些
鼓浪嶼餡餅
除了傳統(tǒng)的鼓浪嶼餡餅、南普羅素餅，還可以購(gòu)買(mǎi)鼓浪嶼米糖加的餡餅或者正浩糕品的餡餅。外觀小巧玲瓏色澤金黃，味香皮酥，餡甜適口，并具有爽喉之冰涼感。
鼓浪嶼綠豆糕
綠豆糕生產(chǎn)始于1922年，最早是大同路“肖瑞姜餅家”經(jīng)營(yíng)的。現(xiàn)在，鼓浪嶼綠豆糕已成為茶點(diǎn)和饋贈(zèng)親友的佳品。島上龍頭路，多家店鋪有賣(mài)，根據(jù)廠家不同，價(jià)格約5-10元/盒。
黃勝記肉干
黃勝記肉松、肉干等性價(jià)比都挺高的，正常是4包50元，單包購(gòu)買(mǎi)可能需要15元左右公元。老板熱情而大方，在購(gòu)買(mǎi)前，會(huì)讓你免費(fèi)嘗試各種口味的，你可以仔細(xì)挑選。
魚(yú)皮花生
魚(yú)皮花生是花生的復(fù)制品，吃起來(lái)咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎。
黃則和麻糬
黃則和麻糬包裝簡(jiǎn)潔大方，健康營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，無(wú)論是饋贈(zèng)親友、喜慶佳節(jié)還是休閑點(diǎn)心，都堪稱首選佳品。
日光巖椰子餅
每一個(gè)“日光巖”椰子餅，選用的都是優(yōu)質(zhì)精白面粉，精選新鮮椰子為主料，色澤金黃，小巧玲瓏。看到就會(huì)忍不住想咬一口，香甜酥細(xì)，入口即化。
花生酥（貢糖）
花生酥是廈門(mén)一種著名的中式糖果，又名貢糖。傳說(shuō)這種花生酥最早的制作方法是手拿木棒打（閩南話為“貢”）出來(lái)的謂之“貢”糖。入口即溶，酥香的花生酥是正宗的廈門(mén)古早味，愛(ài)吃零嘴的你可不能錯(cuò)過(guò)哦！
海貨干貨
魷魚(yú)絲、干貝啊什么的，在中山路的干活行或者各大超市都有得賣(mài)，買(mǎi)些回家送送親戚都是不錯(cuò)的選擇。
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