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關(guān)于如何購(gòu)買到好的肉類
一、看色澤
各種肉類都有著特定的色澤，在夠買肉類時(shí)看色澤是關(guān)鍵，一般來(lái)說(shuō)紅肉類食材如羊肉、牛肉、豬肉都是以嫩紅色為主，只有活動(dòng)量較大的腿部肌肉才會(huì)呈現(xiàn)為紫紅色，因此通過(guò)看色澤是可以輕易判斷出肉類好壞的!
如果肉類呈現(xiàn)的顏色有異，往往就是品質(zhì)較差甚至是有問(wèn)題的肉類，這樣的肉類便不能購(gòu)買食用!
二、看肉膘
如果購(gòu)買的是新鮮肉類，看肉膘也是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)天宰殺的新鮮肉類食材，肉膘光亮、有種晶瑩的感覺(jué)，但如果肉膘慘白毫無(wú)晶瑩感，那你就要注意了，因?yàn)檫@樣的肉往往就是品質(zhì)較差，甚至是隔了幾夜的肉類!
對(duì)于碰到這樣的肉類時(shí)同樣不能購(gòu)買，因?yàn)檫@樣的隔夜肉即使沒(méi)有變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也已經(jīng)流失殆盡了，購(gòu)買這樣的肉類對(duì)于人來(lái)說(shuō)不僅沒(méi)有補(bǔ)益效果，可能還會(huì)危害到身體健康!
三、聞氣味
氣味是人們判斷肉類食物最為直接的方法，除了羊肉外，在購(gòu)買豬肉或者牛肉時(shí)，近距離的聞一聞氣味，很容易的就能夠判斷出肉的品質(zhì)如何，一般來(lái)說(shuō)新鮮的肉類有著明顯的血腥味，而肉放得時(shí)間長(zhǎng)了，血腥味就會(huì)慢慢的淡去，甚至一些微微發(fā)臭的肉更是需要拒絕的!
此外，如果聞到豬肉或者牛肉散發(fā)出較大的腥騷味，一定要重視起來(lái)，因?yàn)檫@樣的肉很多都是病豬病牛。食用這種肉類對(duì)于身體的健康是有著巨大危害的!
四、看水分
市面上的注水豬肉，注水牛肉已經(jīng)不是什么秘密的事情了，而想要不購(gòu)買到注水肉，我們不妨試一試使用面巾紙來(lái)測(cè)試肉類的水分!將面巾紙放在肉上，如果是注水肉，很容易的就會(huì)讓面巾紙變濕，而非注水肉只會(huì)讓面巾紙沾上很多的油脂!
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