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怎樣辨別蝦是否新鮮
蝦是現(xiàn)在家家戶戶的餐桌上都可見到的美食，它的功效及營養(yǎng)價(jià)值就不用多說了，那是毋庸置疑。下面是小編收集整理的關(guān)于辨別蝦是否新鮮的方法，歡迎大家閱讀參考!
所有的食物，我們?nèi)ミx擇時(shí)，是否選擇正確了，是否真的對(duì)其根源有所鑒別呢?吃的東西我們必須要保證期質(zhì)量，所以，我們?cè)龠x擇購買蝦時(shí)，一定看清楚它的新鮮度，否則，本來應(yīng)該是美味，結(jié)果卻吃到了不健康，不營養(yǎng)。
辨別蝦是否新鮮的方法【1】
首選活蝦，在水中越活躍的蝦越健康，是首選。如果是死蝦，其體表和腹肢應(yīng)該不發(fā)黑，頭部和表面不發(fā)紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起;
買蝦時(shí)如何識(shí)別它的新鮮度
二是靜靜觀察，鮮蝦會(huì)時(shí)不時(shí)有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸;
買蝦時(shí)如何識(shí)別它的新鮮度
三是看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實(shí)的，不易用手剝開;
買蝦時(shí)如何識(shí)別它的新鮮度
四是聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，當(dāng)然，這一條也是需要一定的經(jīng)驗(yàn)的`，在這里僅做參考。
辨別蝦是否新鮮的方法【2】
我們?cè)谫I蝦的時(shí)候，一定要懂得如何辨別其新鮮程度，吃海鮮吃的就是一個(gè)“鮮”字，越新鮮的蝦味道也就越鮮美，反之則會(huì)變得鮮味盡失且肉質(zhì)“霉”爛。
新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密，我們?cè)谟檬謩內(nèi)∥r肉時(shí)，是需要費(fèi)一番工服的.，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實(shí)。
可是，經(jīng)過冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊密了，我們一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)蝦腸與蝦肉出現(xiàn)松離的情況，就說明蝦不死新鮮的了。
我們?cè)谶x購活蝦時(shí)，如果蝦不時(shí)的會(huì)產(chǎn)生氣泡的話，就說明它是新鮮的。鮮蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結(jié)實(shí)，味腥很很重。
如果要是殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉稍有分離就說明蝦剛死不久。而色黃發(fā)暗，頭腳脫落，肉松散的蝦一定不要購買，說明其死了很長時(shí)間了。
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