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怎樣挑選蔓越莓
蔓越莓是一種深受人們喜愛(ài)的水果，那么你知道該怎樣挑選蔓越莓嗎，下面小編為大家介紹關(guān)于怎樣挑選蔓越莓的內(nèi)容，歡迎大家閱讀。
怎樣挑選蔓越莓
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長(zhǎng)在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用，具有獨(dú)特的酸甜口味，清新爽口;也可用來(lái)做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件，產(chǎn)量有限、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱(chēng)。
在市場(chǎng)上，果農(nóng)在出售新鮮蔓越莓時(shí)通常會(huì)帶著莖部一起，可以從其莖部堅(jiān)挺的程度以及果實(shí)鮮活的狀況來(lái)判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿(mǎn)結(jié)實(shí)的。一般來(lái)說(shuō)，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高。又或者通過(guò)浮在水面上的蔓越莓來(lái)判斷，能浮在水面上的一般為優(yōu)質(zhì)的蔓越莓。倘若想要選購(gòu)進(jìn)口的蔓越莓干，可以檢查商品上是否有激光防偽“CIQ”標(biāo)志，同時(shí)可向經(jīng)銷(xiāo)商索要看“進(jìn)口食品衛(wèi)生證書(shū)”。
蔓越莓怎么保存
將蔓越莓置于袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周。
在不開(kāi)封的情況下，則可在冷凍中貯存約九個(gè)月之久。
小貼士：如果大家吃蔓越莓，最好吃新鮮的蔓越莓，可以做成果汁吃喝，最好不要放大量的糖分和香料，否則會(huì)起不到食用它的功效。
蔓越莓知識(shí)介紹：
蔓越莓是一種表皮鮮紅，生長(zhǎng)在矮藤上的小圓果，生長(zhǎng)在寒冷的北美濕地，全球產(chǎn)區(qū)不到4萬(wàn)英畝，僅限于美國(guó)北部的麻薩諸塞、威斯康辛、新澤西、奧瑞岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利。蔓越莓只適合栽種在高酸性沙土中，須經(jīng)過(guò)3-5年栽培，才能長(zhǎng)成鮮紅的果實(shí)。
蔓越莓每年春天播種、秋季收獲，采收方法分成“水收”和“干收”兩種。優(yōu)質(zhì)的蔓越莓果內(nèi)含空氣，所以能夠浮在水面上。用水收方式采收，果農(nóng)先將蔓越莓田注滿(mǎn)水，然后開(kāi)著水車(chē)巡回田間打水，等脫落的蔓越莓果浮出水面，再用欄木圈集篩選。水車(chē)、紅果、波光與藍(lán)天組成壯美畫(huà)面，往往令駐足欣賞的游客嘆為觀止。只要趕得上采收季節(jié)，您都可以在蔓越莓田邊體驗(yàn)令人目眩神迷的紅色震撼。
蔓越莓的主要功效與作用
�。�1）有助于抑制多種致病細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖，阻止這些致病菌與體內(nèi)細(xì)胞（如泌尿道上皮細(xì)胞）發(fā)生黏附，預(yù)防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門(mén)螺旋桿菌感染；
�。�2）幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。
由于新鮮蔓越莓果實(shí)的取得與保存不易，因此目前市面上較常見(jiàn)的蔓越莓產(chǎn)品，多以調(diào)和果汁、果乾或是錠劑的營(yíng)養(yǎng)輔助品為主，而它之所以能夠成為保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當(dāng)中含量最高寶座的營(yíng)養(yǎng)素，因此對(duì)于人體健康有著多方面的益處。
生長(zhǎng)習(xí)性
蔓越莓一般喜歡涼爽的環(huán)境，對(duì)于土壤的要求也與其它水果差異較大，喜好酸性土壤。
繁殖方法
蔓越莓在夏季莖扦插和壓條很容易生根，可以用種子繁殖，也可以在秋季分株。
采收方式
采收方法有濕法和干法。絕大部分采用濕法采收，果農(nóng)向蔓越莓田里注水，使水面高出蔓越莓藤條15~20 cm，蔓越莓便浮到水面上，果農(nóng)將果實(shí)圈攏到一塊，通過(guò)傳送帶將其送到卡車(chē)上；干法收獲是使用一種裝有梳子狀傳送帶的采摘機(jī)，采摘機(jī)將蔓越莓從枝條上摘下來(lái)，直接輸送到麻袋后裝車(chē)運(yùn)輸。用干法采收的蔓越莓只占其總質(zhì)量的5%～10%，主要以鮮果形式銷(xiāo)售。
形態(tài)特征
蔓越莓是杜鵑花科越橘屬草本植物，為常綠矮小灌木，葉子為圓形或倒卵形；花呈白色或淡紅色，是鐘狀；漿果呈球形是紫紅色。植株高度5～20 cm，藤狀枝條蔓延約2m。它長(zhǎng)有5～10mm的卵形葉子和深粉色花朵，彎折的花瓣和裸露的雄蕊指向前方，整體看起來(lái)很像鶴，花朵就像鶴頭和嘴，因此蔓越莓又稱(chēng)“鶴莓”。它的果實(shí)是長(zhǎng)2～5cm的卵圓形漿果，由白色變深紅色，吃起來(lái)有重酸微甜的口感。蔓越莓的花期在9～10月，果期在11月以后至次年8月。
分布范圍
蔓越莓主要生長(zhǎng)在寒冷的北半球，僅限于美國(guó)北部的馬薩諸塞州、威斯康辛州、緬因州等和加拿大的魁北克州，哥倫比亞州，以及南美的智利，歐洲的東北部一小片。在中國(guó)大興安嶺地區(qū)也比較常見(jiàn)。
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