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采購工作總結(jié)和工作計(jì)劃
總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，它可以促使我們思考，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？下面是小編為大家收集的采購工作總結(jié)和工作計(jì)劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
在日常的選購工作中，我們每一位選購員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則，同時(shí)以總公司指示的八字理念“溝通，專心，堅(jiān)持，歡樂”為工作宗旨，多與各部門進(jìn)行溝通，歡樂地完成工作。目前，選購的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細(xì)履行選購員的工作職責(zé)，完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報(bào)20xx年的工作狀況：
一、開展了選購工作
主要工作流程：
1、選購剛好，確保了經(jīng)營管理正常有序
1）食品原材料：每日定量完成了廚房部需求的原材料菜單，在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保了原材料的到貨時(shí)間及數(shù)量。對(duì)待特別原材料系列，特地支配人員在市場上進(jìn)行調(diào)研，從全國各地收集資料，做好產(chǎn)地品質(zhì)的確認(rèn)，目前已利用網(wǎng)絡(luò)資源從全國各地選購原材料及其它非食品類材料x余次，共完成選購任務(wù)xx余次，選購各類原材料及非食品類物品xx余件，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)須要而出現(xiàn)的零星選購xx余次，有力保障酒店正常運(yùn)營。
2）非食品原材料（酒水、飲料類）：每一系列的酒水，首先必需保證供貨渠道合法性，三證齊全；其次保證酒店正常營運(yùn)酒水、飲料的基本數(shù)量，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨。每年依據(jù)供應(yīng)商年度考評(píng)，對(duì)其合同內(nèi)容進(jìn)一步的補(bǔ)充，修改或取締重新其資格。
2、貨比三家，確保了選購物品物美價(jià)廉
為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，在日常工作中堅(jiān)持對(duì)廚房部所需原材料進(jìn)行每十天或半個(gè)月的市場調(diào)查，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了剛好的調(diào)整，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了剛好的退貨、更換，對(duì)于員工餐進(jìn)行一周到堆批發(fā)一次，每次節(jié)約100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營成本；
3、服務(wù)水平
現(xiàn)為了酒店供應(yīng)服務(wù)的日常原材料（食品類、酒水類）供應(yīng)商名列將近有40家，潛在供應(yīng)商有30家；易耗品（工程裝飾類、辦公用品類）供應(yīng)商名列近有20家，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ)；
4、標(biāo)準(zhǔn)化
為了更好地協(xié)作酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展，選購部在對(duì)上游供應(yīng)鏈進(jìn)貨途徑、渠道把關(guān)的同時(shí)，也對(duì)酒店所進(jìn)原材料做驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開好頭。
二、存在問題
1、日常選購工作中，缺乏較強(qiáng)的安排性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購安排，降低成本。
2、如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多、有用的信息和原材料。
3、自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素養(yǎng)有待于進(jìn)一步提高。
三、20xx年工作安排
1、持續(xù)以今年的工作總結(jié)作為基礎(chǔ)，對(duì)于每個(gè)階段簡單出現(xiàn)的選購困難，做好預(yù)案措施。依據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜，選購部人員應(yīng)多加強(qiáng)學(xué)習(xí)并能夠供應(yīng)各地方特色的原材料資料，供廚房部參考。
2、對(duì)于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈，進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研，盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性。
3、目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列，在品種、功效、符合養(yǎng)生特點(diǎn)的花茶飲品進(jìn)行挖掘及考證，進(jìn)而形成我們逸境酒店的特色養(yǎng)生系列。
4、選購部除了日常工作外，多收集全國各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列，宏觀把握選購信息資源，多渠道、多角度、多視聽的分析選購?fù)緩�，做到剛好補(bǔ)充原材料。最終，感謝公司全部領(lǐng)導(dǎo)和同事，對(duì)我平常的指導(dǎo)和幫助，20xx年我會(huì)以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。
回首即將過去的這一年，有太多收獲，太多感慨。在外采科的這一年歷練更讓我明白一個(gè)團(tuán)隊(duì)在公司里的重要作用。每個(gè)個(gè)人，每一份看似簡單的采購工作，背后都有無數(shù)默默無聞的汗水，一個(gè)好的采購員更要具備認(rèn)真細(xì)致，一絲不茍等多種優(yōu)秀品質(zhì)，還需與各個(gè)部門做好協(xié)調(diào)工作，最終在最大降低成本的前提下，積極配合生產(chǎn)。
記得剛來的那幾個(gè)月是從交檢鍛件封頭這樣比較簡單的工作開始的，采購科里的前輩們耐心地教會(huì)我如何看簡單的鍛件圖，如何寫材料代用單，讓我慢慢了解了各種鋼板材質(zhì)及其用途。這期間出了好多錯(cuò)，鬧了不少笑話，但是在這個(gè)集體里，沒人計(jì)較這些，在大家的幫助下，從下單到收貨，我開始經(jīng)手每一項(xiàng)環(huán)節(jié);開始熟悉每個(gè)供應(yīng)商及供貨方式;開始了解自己貨品的實(shí)際到貨料情況及存在哪些問題;
開始提前收集所買貨品的資料，有不明確的地方及時(shí)跟供應(yīng)商溝通，以確保買到準(zhǔn)確的工具，耗材。
至今，我已參與了圖克項(xiàng)目，寶豐項(xiàng)目，澤馬克項(xiàng)目中的各項(xiàng)采購任務(wù)，參加大小招標(biāo)二十一次，制作合同10余份，總金額約15萬元。隨著對(duì)采購這項(xiàng)工作的不斷深入了解，我對(duì)自己的工作也一次比一次更得心應(yīng)手，爭取在最短的時(shí)間，以最便宜的價(jià)格，用最大的效率完成采購任務(wù)。即使簡單到一個(gè)燈泡的購買，都要認(rèn)真確定規(guī)格型號(hào)品牌，不懂就問，我還建了自己的外購件圖片集，方便詢價(jià)報(bào)價(jià)，盡力做到物美價(jià)廉。
有了這一年的鍛煉，明年一定要把這份工作做到更細(xì)致。比如，真正介入到單價(jià)里面，要做到貨比三家，通過不同的廠家給出不同的價(jià)位，在以理想的價(jià)位與合適的供應(yīng)商協(xié)商。另外，要了解市場的發(fā)展和趨勢，及時(shí)知道貨品的價(jià)格走勢，不能只聽供應(yīng)商的價(jià)格，做到心里有譜。再有就是最重要的，即配合好其他部門，最終服務(wù)于生產(chǎn)。
新的開始，我會(huì)用更積極樂觀的態(tài)度面對(duì)工作，面對(duì)同事，面對(duì)生活。我們的企業(yè)也會(huì)在這個(gè)溫暖的大家庭里蓬勃發(fā)展，排除一切困難邁向更美好的明天。
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