圣誕、元旦、春節(jié)促銷方案

　　為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開(kāi)展，我們需要事先制定方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編整理的圣誕、元旦、春節(jié)促銷方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　餐飲營(yíng)運(yùn)營(yíng)銷

　　隨著氣溫的逐漸下降，冬天的腳步不知不覺(jué)來(lái)了，除了感受到寒冷之外，心理也是滿懷期待，因?yàn)槭フQ節(jié)、元旦節(jié)還有春節(jié)不知不覺(jué)就要到來(lái)了，上班的有假期可以享受，做餐飲的又將迎來(lái)一次大的營(yíng)銷活動(dòng)，對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)這些節(jié)日開(kāi)展促銷活動(dòng)是餐廳盈利的大好時(shí)機(jī)，但是節(jié)日促銷活動(dòng)方案該怎樣寫呢？怎樣的促銷方案更能吸引人？面對(duì)淡季又該采取什么樣的營(yíng)銷策略？其實(shí)營(yíng)銷關(guān)鍵是思路對(duì)不對(duì)，能不能滿足顧客心理需求，下面介紹各種節(jié)日促銷思路與實(shí)施方略以及淡季營(yíng)銷的一些思路：

　　圣誕、元旦促銷方案

　　一、行銷思路

　　慶圣誕、賀元旦，紅門與您共狂歡。通過(guò)此次活動(dòng)，一是提升紅門品牌，二是尋找賣點(diǎn)，增加客源，三是渲染節(jié)日氣氛，提高紅門品味。

　　二、實(shí)施細(xì)則

　　1、裝扮

　�。�1）門外：門口擺放圣誕樹(shù)，不低于2.5米，圣誕老人不低于1.8米，top上定上“慶圣誕、賀元旦”活動(dòng)公告或懸掛橫幅標(biāo)語(yǔ)，標(biāo)語(yǔ)內(nèi)容：“紅門火鍋店祝新老朋友圣誕、元旦快樂(lè)！”

　　（2）店內(nèi)：①臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上merry clmistmas！happy new year！②懸掛pop與圣誕和元旦有關(guān)的字畫或?qū)Ｓ脴?biāo)志物。③吧臺(tái)、墻面、包房、出品門口需用圣誕柏枝、風(fēng)鈴裝扮襯托節(jié)日氣氛。④前廳服務(wù)員戴圣誕帽（迎賓可穿圣誕衣）。

　　2、活動(dòng)內(nèi)容：

　�。�1）圣誕樹(shù)披金掛銀，紅門祝您好運(yùn)連連；

　�、儋�(gòu)置一棵大圣誕樹(shù)放置演奏臺(tái)上或大廳內(nèi)；

　�、谑フQ樹(shù)上均勻地掛上紅包，紅包里面寫上禮品名稱；

　�、勖孔肋x一名嘉賓上臺(tái)選擇一個(gè)紅包并根據(jù)紅包內(nèi)容贈(zèng)送相應(yīng)禮品。

　�、芏Y品設(shè)置：消費(fèi)代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等。

　�。�2）幸運(yùn)抽獎(jiǎng)

　　①準(zhǔn)備一個(gè)摸獎(jiǎng)箱，內(nèi)置乒乓球，球上標(biāo)上獎(jiǎng)品名稱，摸獎(jiǎng)箱上定上“節(jié)日快樂(lè)，祝您好運(yùn)”字樣。

　　②由禮儀小姐（迎賓或領(lǐng)班），呈上摸獎(jiǎng)箱，每桌選一名代表摸獎(jiǎng)。

　�、郦�(jiǎng)品設(shè)置有：菜品、小吃、酒水、消費(fèi)代餐券等。

　�。�3）劃拳擂臺(tái)賽

　�、倜孔老韧扑]一名劃拳高手參加比賽。

　　②單循環(huán)淘汰。

　　③記下每桌代表最高贏拳記錄。

　�、茏詈笤u(píng)出前三名。

　�、莳�(jiǎng)品設(shè)置有殉（168、88、48元）、酒水白喝、菜品白吃，贈(zèng)送消費(fèi)代餐券相關(guān)紀(jì)念品。

　�。�4）幸運(yùn)搖獎(jiǎng)

　　①在演奏臺(tái)一個(gè)大型搖獎(jiǎng)圓盤，圓盤上按360°均勻布置相關(guān)獎(jiǎng)品和“請(qǐng)您唱首節(jié)日快樂(lè)歌”和“請(qǐng)您跳曲舞”、“請(qǐng)您講個(gè)故事”、“請(qǐng)您講個(gè)笑話”、“請(qǐng)您回答一個(gè)顧客提問(wèn)”等內(nèi)容。

　�、诿孔肋x派一名幸運(yùn)兒進(jìn)行搖獎(jiǎng)。

　　③嘉賓表演節(jié)目后均要贈(zèng)送相關(guān)禮品。

　　春節(jié)促銷方案

　　一、行銷思路

　　春節(jié)之際，祝愿廣大顧客春節(jié)快樂(lè)、萬(wàn)事如意、生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)！春節(jié)期間我店照常營(yíng)業(yè)希望新老顧客光臨惠顧。

　　二、實(shí)施細(xì)則

　　1、廣告宣傳

　�。�1）橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內(nèi)容為紅門火鍋 店向廣大人民拜年！新年好！

　�。�2）廣告牌：放于門口位置，內(nèi)容：為感謝廣大顧客的大力支持，春節(jié)期間我店照常營(yíng)業(yè)，凡來(lái)我店用餐者均可獲贈(zèng)春節(jié)吉祥物和每桌贈(zèng)送喜糖一包。

　　2、店堂布置裝飾

　�。�1）要有生肖飾品吉祥物。

　�。�2）要在大門上貼“福”字，可在大門兩邊懸掛紅門專用冬瓜燈籠或無(wú)屑鞭炮。

　�。�3）店堂裝飾要突出熱鬧氣氛。

　　3、春節(jié)菜品安排

　�。�1）春節(jié)期間不打折，緣由：客人有錢消費(fèi)、菜品進(jìn)價(jià)高、員工工資高、春節(jié)吃的是一種心情；

　�。�2）菜品要好，可安排一些高檔菜、解膩菜（綠色食品、蔬菜）；

　　（3）、小吃品種要多，可到附近超市采購(gòu)一些半成品；

　�。�4）、訂做“年夜餐、團(tuán)體訂桌、春節(jié)套餐系列包桌”等。

　　4、服務(wù)質(zhì)量

　�。�1）、服務(wù)水平要高，服務(wù)質(zhì)量要好，上菜速度要快；

　　（2）、注意服務(wù)員的節(jié)日祝福語(yǔ)，要簡(jiǎn)練有又新穎，要因人而異，祝福各有特點(diǎn)（如：您好，羊年快樂(lè)！祝您羊開(kāi)盛世，羊年發(fā)“洋”財(cái)?shù)龋��?/p>

　　5、禮品贈(zèng)送

　　（1）、可贈(zèng)送新年生肖吉祥物（如羊年送羊娃娃）；

　�。�2）、可送喜糖包（喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿）；

　　（3）、可送紅包，紅包內(nèi)裝消費(fèi)代餐券，紅包和喜糖包可同時(shí)贈(zèng)送。

　　“八一”建軍節(jié)、“七夕”促銷方案

　　一、行銷思路

　　1、“八一”建軍節(jié)是解放軍同志的生日，各部隊(duì)機(jī)關(guān)都有各種活動(dòng)紀(jì)念和慶祝這一日子。

　　2、“七夕”被譽(yù)為中國(guó)的情人節(jié)，近年來(lái)越來(lái)越被國(guó)人所重視，成了節(jié)日經(jīng)濟(jì)的一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)，做為此次促銷對(duì)店方的營(yíng)業(yè)額和知名度、美譽(yù)度將有一個(gè)很大的提升。

　　二、實(shí)施細(xì)則

　　1、凡在此8月1日－8月4日期間在我店用餐的現(xiàn)役軍人可享受6.8折優(yōu)惠，送水果拼盤一份。

　　2、退休老紅軍餐費(fèi)全免并贈(zèng)送公司特制紀(jì)念品和水果拼盤一份。

　　3、攜帶家屬的現(xiàn)役軍人就餐給予6.8折優(yōu)惠并在用餐結(jié)束后送玫瑰花一支、水果拼盤一份，并贈(zèng)送溫馨祝�？ā�

　　4、七夕這天普通情侶消費(fèi)和女士消費(fèi)給予7.7折優(yōu)惠，并贈(zèng)送玫瑰花和祝�？�。

　　“教師節(jié)”、“中秋節(jié)”促銷方案

　　一、行銷思路

　　教師節(jié)是紀(jì)念性節(jié)日，目前教師地位空前提高，被視為高尚的職業(yè)，所以此次活動(dòng)我們建議店方應(yīng)能把教師這一團(tuán)體納入店方重要消費(fèi)團(tuán)體名單，并爭(zhēng)取使其成為穩(wěn)定客源。

　　中秋節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)“飲茶、吃月餅、賞月”，以“親情、友情、愛(ài)情”為打動(dòng)顧客，渲染一種濃濃情誼的氣氛，使客人有“賓至如歸”的感受。

　　二、實(shí)施細(xì)則

　　1、社區(qū)教師在9月10日憑教師證用餐，菜品、酒水一律7.8折優(yōu)惠，并贈(zèng)送謝師卡。 另：?jiǎn)巫老�費(fèi)滿150元，可獲贈(zèng)公園門票1張，每贈(zèng)加50元消費(fèi)加贈(zèng)門票1張。

　　3、9月10日－9月12日?qǐng)F(tuán)體消費(fèi)贈(zèng)送水果拼盤一份，小吃一份。

　　“國(guó)慶節(jié)”促銷方案

　　一、營(yíng)銷思路

　　活動(dòng)時(shí)間定于10月1日-2日就餐高峰時(shí)段，此前通過(guò)各種行銷方式，如單店執(zhí)行情況良好，相信已有了穩(wěn)定的客戶團(tuán)體，單店知名度和美譽(yù)度也相信有了一個(gè)很大的提高，所以我們建議國(guó)慶以投資方式給顧客一種全新的感覺(jué)，同時(shí)回報(bào)顧客。

　　二、實(shí)施細(xì)則

　　10月1日晚凡來(lái)我店消費(fèi)的顧客均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)：

　　1、一等獎(jiǎng)1名獎(jiǎng)微波爐一臺(tái)；

　　2、二等獎(jiǎng)2名獎(jiǎng)高級(jí)望遠(yuǎn)鏡一個(gè)；

　　3、三等獎(jiǎng)3名獎(jiǎng)消費(fèi)代餐券100元；

　　4、四等獎(jiǎng)10名獎(jiǎng)保健品一套；

　　5、五等獎(jiǎng)50名將禮品一份。

　　其它特殊情況促銷活動(dòng)：淡季營(yíng)銷措施

　　一、行銷思路

　　1、加強(qiáng)員工素質(zhì)、技能的培訓(xùn)，品德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力。

　　2、開(kāi)展、加強(qiáng)客戶關(guān)系管理，走訪、問(wèn)候老顧客，邀請(qǐng)老新顧客，建立顧客檔案，實(shí)行情感營(yíng)銷，讓所有消費(fèi)者通過(guò)就餐感受我們品牌魅力，認(rèn)知我們的經(jīng)營(yíng)理念，感受到我們的真情、真誠(chéng)。方式：

　　1）邀請(qǐng)部分知名顧客來(lái)店懇談，免費(fèi)就餐。

　　2）到客戶單位進(jìn)行友情慰問(wèn)，發(fā)邀請(qǐng)卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開(kāi)全員行銷活動(dòng)。

　　3）加強(qiáng)技術(shù)研究，提高菜品質(zhì)量，增加新菜品，提高服務(wù)質(zhì)量，全面提高單店整體水平和檔次。

　　二、針對(duì)當(dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)對(duì)手（同一檔次或高、低）的服務(wù)空檔區(qū)，從低價(jià)格上進(jìn)行搶入，對(duì)未開(kāi)發(fā)的區(qū)域（以店為半徑xx米范圍）的潛在消費(fèi)者進(jìn)行攻勢(shì)宣傳促銷，主要搞好店址半徑1000米內(nèi)的宣傳促銷。

　　三、適當(dāng)對(duì)部分大眾菜品進(jìn)行降價(jià)特銷，防御、打擊其它店的進(jìn)攻策略和品牌（戰(zhàn)略原則是：降價(jià)菜品要在同一品牌檔次中，以絕對(duì)震撼價(jià)進(jìn)行炒作，大勢(shì)提高單店知名度“先下手為強(qiáng)”，打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌）。

　　活動(dòng)開(kāi)展：

　　1、主題1：重慶紅門火鍋超低利潤(rùn)回報(bào)廣大消費(fèi)者，全部菜品挑戰(zhàn)底線價(jià)“超值消費(fèi)，享受品牌”，全部菜品降價(jià)20％。

　　印刷傳單：實(shí)行地毯式轟炸宣傳

　　印邀請(qǐng)卡：穩(wěn)定老顧客，開(kāi)發(fā)新顧客

　　2、主題2：熱烈祝賀重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司榮獲“ ”稱號(hào)，優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)（時(shí)間自訂活動(dòng)期間菜品一律8.8折，送小吃一份或水果拼盤一份）

　　四、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，每周推出幾樣綠色菜品（特色菜），在顧客就餐時(shí)向客人介紹。

　　五、憑身份證來(lái)本店消費(fèi)，凡是姓名帶了“將”字和“軍”字的，均給予8.8折的優(yōu)惠或送現(xiàn)金20無(wú)和生日吃火鍋憑身份證送生日蛋糕，免本人菜品費(fèi)。

　　六、“吃毛肚送鴨腸”、“吃鴨腸送毛肚”，注：只能是綠色毛肚和童子鴨腸.

　　七、提高員工工作積極性，提高服務(wù)質(zhì)量，內(nèi)部員工當(dāng)業(yè)務(wù)員，業(yè)務(wù)提成5％。

　　八、必須搞好制冷通風(fēng)設(shè)施，為顧客提供清爽舒適的環(huán)境。

　　九、對(duì)大眾喜歡的菜品實(shí)行“特價(jià)”銷售，每天推出一個(gè)半價(jià)特價(jià)菜品。

　　十、針對(duì)當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的吃酒水習(xí)慣，爭(zhēng)取供應(yīng)商拿出一部分酒水進(jìn)行贈(zèng)送促銷。

　　十一、抓住每個(gè)節(jié)日進(jìn)行節(jié)日內(nèi)容相關(guān)方面的促銷，主要促銷方式為降低、打折、免費(fèi)、聯(lián)銷、贈(zèng)送禮品等。

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